Clik here to view.
Sprødt kyllingebryst med pastinakmos og gratinerede porre
Kylling komme jo ofte på bordet her hjemme – så det gælder om at have mange varianter :-) Jeg havde et par estragonkviste, som skulle bruges inden de visnede og selvom bearnaisesovs smager fantastisk...
View ArticleClik here to view.
Rødfisk med æble, estragon og rejesauce
For nogle måneder siden så jeg i et tv program, en kok lave en forret med fisk og en skaldyrsbisque. Jeg blev ret glad for konceptet og har prøvet at lave to forskellige versioner. Det er ikke at den...
View ArticleClik here to view.
Æblesalat – nem nordisk sommermad
Når solen skinner, må maden gerne være både hurtig og nem at lave – dog uden at give afkald på den gode smag. Heldigvis smager frugt og grønt af så meget her om sommeren, så køber man bare ordentlig...
View ArticleClik here to view.
Fish ‘n’ chips med tartare sauce
Nogen gange falder jeg over ting hvor jeg tænker “Hvorfor %(#”%(!! har jeg aldrig lavet det før – det smager jo sindsygt godt”. Sådan et tilfælde var det, da jeg for et par måneder siden første gang...
View ArticleClik here to view.
Svineben med æblekompot, estragon og spidskål
Denne ret har været i mit hovede i et stykke tid. Ikke som en færdig ret, men som en slags koncept. I sommer lavede jeg Rødfisk med æble, estragon og rejesauce og fandt ud af at æble og estragon passer...
View ArticleClik here to view.
Confiteret laks og frisk vintersalat
Selvom foråret er på vej, er det stadig vinter med mørke og kulde, men lad ikke det snyde dig, den danske vinter kan stadig diske op med råvarer, der er friske og lækre. Hvis man er lidt kreativ...
View Article